Marenkiunelma

Innostuin tässä taannoin päivittämään yhtä lempiresepteistäni. Täydenkuun omenpiirakka sai tässä versiossa kaverikseen uusia mausteita ja marenkikuorrutuksen

Täydenkuun omenapiirakka
75 g voita
2 dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
75 g hasselpähkinärouhetta(itse käytän kookoshiutaleita)
3 tl kanelia
2 dl jogurttia, sekä maustamaton että uuniomena sopii
3 omenaa

Lisäsin taikinaan vielä hiukan inkivääriä ja muskottipähkinää.
Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää muut ainekset mahdollisimman vähän sekoittaen. Paista 175 asteessa noin 35min


Marenki
5 kananmunanvalkuaista
1, 25 dl sokeria
kanelia maun mukaan

Purstota kerman tapaan piiraan päälle kun se on ollut uunissa 30 min. Käännä uuni 200 asteeseen ja paista piirasta vielä n.5 min tai kunnes marenki saa väriä.